Ce style Éclectique italien commercial correspondait au début à la vocation de l’édifice, qui était à ce moment-là une imprimerie pour le journal local La Tribune. Le bâtiment portait alors ce nom : le French Press. Le Sénateur Dudley LeBlanc, que l’on surnommait « Cousin Dud», en a été le propriétaire. Dans les années 1930, il produisait ici son élixir qui devait tout guérir : le Hadacol. Il concoctait son sirop sur place, avec une large part d’alcool, ce qui bien entendu soignait les patients…

Le French Press est maintenant détenu par le jeune chef gastronomique Justin Girouard, nommé Meilleur Chef de Louisiane. Il est réputé pour sa cuisine louisianaise.