Les pommes de terre de la Ferme Denis Gaudreault & Fils
Avis important
Le point d’intérêt de la ferme Denis Gaudreault & Fils, situé dans le 2e Rang, est entouré d'installations et de champs qui se trouvent autour et derrière une résidence privée. Vous devez respecter le caractère privé des lieux.
Cette ferme est spécialisée dans la production et l’emballage de pomme de terre.
Si vous désirez vous procurer des pommes de terre, il est possible de le faire à la ferme en les contactant au préalable.
Produire des patates en famille
À la ferme Gaudreault et fils de Bégin, le grand-père et le père d’Arianne ont appris le métier de producteur de pommes de terre sur le terrain. La jeune femme, elle, poursuit des études en agriculture au Collège d’Alma dans le but d’acquérir la ferme familiale éventuellement.
La relève peut se faire rare en agriculture. L’Union des producteurs agricoles constate que les nouveaux venus dans le métier sont mieux formés que leurs prédécesseurs : la grande majorité détient un diplôme collégial ou universitaire.
Pour en apprendre plus sur la relève agricole, écoutez Arianne et son père Alain raconter leur quotidien sur la ferme familiale.
© MRC Le Fjord-du-Saguenay
Arianne, Alain et leurs pommes de terre
Source : © MRC Le Fjord-du-Saguenay © Canopée Médias
Question QUIZ
En lien avec le balado, est-ce que l’affirmation suivante est VRAIE ou FAUSSE?
Dans ces champs, la famille produit des pommes de terre de semence.
(la réponse se trouve à la fin)
Des pommes de terres en quantité industrielle
Ici, on cultive la pomme de terre sur 320 acres, ce qui représente une récolte de pommes de terre annuelle de plus de 5 515 683 kg (12 160 000 livres).
Les variétés sont la Superior (pommes de terre rondes) pour environ 10 % de la production, la Gold Rush (pommes de terre longues) pour 80 %, et finalement la Vivaldi (pommes de terre jaunes) qui correspond à 10 % de la culture.
Dans le contexte du manque de main-d’œuvre, la mécanisation permet de gagner en efficacité, notamment avec un robot pour le centre d’emballage.
© MRC Le Fjord-du-Saguenay
Une qualité enviée
La région du Saguenay-Lac-Saint-Jean est reconnue pour la qualité de sa production de pommes de terre.
Le climat nordique lui procure une vigueur exceptionnelle.
© MRC Le Fjord-du-Saguenay
Implication dans la communauté
De génération en génération, cette famille Béginoise a su s’adapter.
La Ferme Denis Gaudreault et Fils de Bégin lutte contre le gaspillage alimentaire en donnant ses pommes de terre imparfaites à des organismes du Saguenay–Lac-Saint-Jean.
On souhaite que ce geste serve l’exemple et incite d’autres producteurs à faire de même pour combattre l’insécurité alimentaire.
© Ferme Denis Gaudreault et Fils
L’épatante histoire
La patate est un légume exceptionnel qui est riche en éléments nutritifs, en vitamines et minéraux. Elle a traversé les époques et les modes, en nourrissant des générations.
Polyvalente et économique, la pomme de terre a toujours eu une place dans nos assiettes.
© Épatante Patate
Le saviez-vous?
La pomme de terre est le légume le plus consommé au Canada. Il s’agit également du légume le plus cultivé au Québec.
Le Québec arrive au 5e rang parmi les provinces productrices de pommes de terre.
Ce légume est un tubercule. Il s'agit de la partie souterraine de la tige ou de la racine contenant les réserves nutritives de la plante.
© Emmanuelle Bois, MAPAQ
Question QUIZ - Réponse
Dans ces champs, la famille produit des pommes de terre de semence.
FAUX
Dans ces champs, la famille produit des pommes de terre de table, c’est-à-dire des patates destinées à la consommation humaine. Les pommes de terre de semence sont utilisées pour produire des plants de pommes de terre.