Le cycle écoresponsable de la Ferme d’en haut
Le cycle écoresponsable des paysans d’en haut
En arrivant à L’Anse-Saint-Jean, suffit de poursuivre sa route vers les plateaux, de monter un peu et c’est là que vous atterrirez à la ferme d’en haut. Sur place, tout fonctionne de manière très organique.
Les légumes sont vendus en kiosque, les surplus sont donnés au bétail, les porcs mangent ce qui en reste en fouinant le sol et produisent du compost, le compost va dans les légumes… Et le cycle recommence.
L’un des propriétaires de la Ferme d’en haut, Jean-François Bernier, explique le cycle de vie de la ferme.
© Ferme d’en haut
Jean-François et sa ferme
Source : © MRC Le Fjord-du-Saguenay © Canopée Médias
Question QUIZ
En lien avec le balado, est-ce que l’affirmation suivante est VRAIE ou FAUSSE?
Épaule percée est le nom du mâle.
(La réponse se trouve à la fin.)
L’élevage de porcs en pâturage
Les porcs de pâturage sont élevés avec le plus grand respect de leur bien-être. Ils ont accès au pâturage où ils peuvent se nourrir de jeunes trèfles et autres graminées. Cela leur donne l'opportunité d'exercer leur comportement inné soit de fouiller le sol. Ils ont la liberté de courir, de jouer et de se rouler comme bon leur semble.
La viande qui en résulte est savoureuse et d’une tendreté exceptionnelle.
© MRC Le Fjord-du-Saguenay
Les légumes bios
La ferme produit également une grande variété de légumes frais et biologiques.
© Ferme d’en haut
L’agriculture écologique
La vocation originelle des Plateaux de L’Anse-Saint-Jean était avant tout agricole.
Sur les Plateaux, est pratiquée une agriculture écologique non-agressive, qui permet de conserver le milieu naturel, d'augmenter la fertilité des sols tout en procurant une alimentation saine.
Aucun produit chimique n'est utilisé pour fertiliser les sols puisque tous les engrais organiques ajoutés chaque année aux jardins suffisent amplement à enrichir la terre.
© Ferme d’en haut
La méthode biologique-dynamique
La méthode consiste à ramener la vie au sol, l'équilibre à l'environnement, et la santé aux plantes.
La principale technique employée, c'est la fabrication du compost avec des résidus tels que : déchets de tables, restes de plantes du jardin, de la cendre de bois et surtout avec le fumier et la paille de la ferme.
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Le cycle écoresponsable
Le but de l'agriculture écologique n'est pas de nourrir directement la plante avec des apports d'engrais chimiques, mais plutôt de nourrir les milliards de micro-organismes du sol qui eux, à leur tour, se chargent de rendre disponible aux racines des plantes tous les éléments nécessaires à une croissance saine et équilibrée.
Un sol en santé donne des plantes en santé, résistant plus facilement aux parasites et aux maladies.
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Le saviez-vous?
Les Plateaux Commun'ô'Terre de L’Anse-Saint-Jean est un écohameau fondé en 1975. En 1982, l’écocommunauté a fait l’acquisition du fond de terre, qui comptait à l’origine 540 acres.
Bien que chacun soit responsable d’assurer sa propre subsistance, l’esprit d’entraide règne toujours et se manifeste par le soutien actif de l’écocommunauté aux différents projets de ses membres.
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Question QUIZ - Réponse
Épaule percée est le nom du mâle.
FAUX
Le mâle se nomme Oreille brisé.