L’élevage de cerfs de la ferme des Cerfs Rouges de St-Étienne
Avis important
La ferme des Cerfs Rouges de St-Étienne se trouve à environ 14 kilomètres à partir de la Route 170 en suivant le chemin Saint-Étienne.
Suivez les indications pour le Village-Vacances Petit-Saguenay jusqu’à l’embranchement (environ 11 kilomètres), mais continuez pendant environ 3 kilomètres sur le Chemin des Îles et la ferme se dévoilera sur votre gauche.
Il est possible d’effectuer des visites de la ferme des Cerfs Rouges de St-Étienne en les contactant au préalable.
Les cerfs rouges de Saint-Étienne
Apprenez-en plus sur les cerfs en venant faire un tour sur la ferme de Diane et Francis à Petit-Saguenay.
Été comme hiver, ils dorlotent leurs bêtes qui sont élevées à quelques pas de leur maison.
L’élevage de cerfs est fort intéressant à observer, particulièrement lorsque vous êtes accompagnés par les propriétaires de l’endroit.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
Diane, Francis et leurs cerfs rouges
Source : © MRC Le Fjord-du-Saguenay © Canopée Médias
Question QUIZ
En lien avec le balado, est-ce que l’affirmation suivante est VRAIE ou FAUSSE?
L’abattage des faons se fait sur la ferme.
(la réponse se trouve à la fin)
Retour à la terre familiale
L’élevage de cerfs rouges a permis ce retour à la terre qui a été à l’abandon pendant quelques décennies.
© MRC Le Fjord-du-Saguenay
Dynamiser des secteurs agricoles dévitalisés
L'élevage de grands gibiers tels que celui des cerfs rouges permet d’engendrer des retombées économiques intéressantes pour l'agriculture.
De plus, ce type d’élevage peut utiliser des sols à faible potentiel agricole et des bâtiments désaffectés.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
De qualité supérieure
La venaison (viande de gibier) de cerfs est savoureuse, tendre et naturelle.
On la consomme puisqu’elle est maigre et elle constitue une bonne source de protéines, de fer et de vitamine B.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
La génétique
La ferme est spécialisée en élevage de cerfs rouges de génétique supérieure.
La préservation d'une génétique appropriée et le respect du bien-être animal sont autant d'éléments qui favorisent l'obtention d'animaux vigoureux.
Tous ces facteurs permettent aux produits de venaison de développer leur pleine saveur.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
L’alimentation
Les cerfs sont élevés en pâturage tout au long de l’année et leur alimentation est complétée avec des grains, des céréales et des minéraux.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
Adaptés au climat
Les grands gibiers, dont font partie les cerfs rouges, sont capables de supporter le climat parfois rude du Bas-Saguenay.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
Le bien-être de l’animal
L’élevage des cervidés vient avec des responsabilités, notamment au niveau des soins indispensables au bien-être des animaux.
La connaissance du cerf, c'est-à-dire ses habitudes, ses comportements à différentes périodes de l’année, liée à l’utilisation d’installations et d’équipements est indispensable pour assurer les manutentions des animaux sans risque.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
Bois de velours
La vente des bois de velours est complémentaire à l’élevage des cerfs. Seuls les mâles portent des bois.
Les bienfaits des bois de velours sont connus depuis plus de 2 000 ans. Ils seraient efficaces pour le système immunitaire, accroître l’énergie, antistress et bien plus.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
Le saviez-vous?
L'identification et la traçabilité de tous les cervidés gardés en captivité au Québec sont obligatoires.
C’est pourquoi chaque animal a une petite étiquette sur l’oreille.
© Cerfs Rouges de St-Étienne
Question QUIZ - Réponse
L’abattage des faons se fait sur la ferme.
FAUX
L’abattage des faons se fait dans un abattoir à Québec. Une fois abattu, l’animal revient à la ferme où il peut être transformé en divers produits.