Les camerises de la Ferme T. McNicoll

Avis important

À noter que le point d’intérêt sur les camerises est localisé sur une propriété privée.

Il est possible d’effectuer des visites et de l’autocueillette sur la Ferme T. McNicoll lorsque les camerises sont prêtes ou en les contactant au préalable.

Infirmiers et agriculteurs

Vous trouvez que vous manquez de temps? Chez les McNicoll-Tanguay, difficile de croire qu’il n’y a que 24 heures dans une journée. Tommy et Mélanie ont deux boulots assez prenants : infirmiers le jour, agriculteurs le soir.

Véritables amoureux de la camerise, ils en ont fait leur deuxième carrière… et leur plan de retraite. Pour le moment, grands-parents, parents, enfants, tout le monde y met du sien pour avoir les plus beaux arbustes du coin.

Voici comment Tommy McNicoll et Mélanie Tanguay ont décidé de se lancer en agriculture.

© Ferme T. McNicoll

Tommy, Mélanie et leurs camerises

Source :© MRC Le Fjord-du-Saguenay © Canopée Médias


Question QUIZ

En lien avec le balado, est-ce que l’affirmation suivante est VRAIE ou FAUSSE?

Un verger de camerise nécessite peu d’entretien.

(la réponse se trouve à la fin)

Une culture émergente

La camerise est une petite baie ovale, souvent comparée à une forme allongée du bleuet.

Également connue sous le nom de chèvrefeuille comestible ou haskap chez les anglophones, la camerise est une culture émergente en Amérique du Nord.

© L’Association des médias écrits communautaires du Québec

Un goût unique

La camerise présente une peau d'un bleu similaire au bleuet, mais sa chair est d’un pourpre intense. Le fruit a de très petites graines, pratiquement imperceptibles en bouche. Le jus de la baie présente une couleur bourgogne très intense.

La camerise possède un goût unique et complexe, souvent associé au cassis, au bleuet et à la framboise. Certains y décèlent un soupçon de mûre, de nectarine, de prune et de rhubarbe.

Fraiche ou transformée, la camerise dévoile des saveurs vraiment uniques qui peuvent varier d’une variété à l’autre.

© Camerise Québec

Source d’antioxydants

La camerise possède de riches et puissantes vertus antioxydantes. De plus, elle est une bonne source de vitamines A et C tout en étant riche en fibre et en potassium.

© Camerise Québec

Récolte dès juin

Les fruits sont prêts tôt en saison, soit tout juste avant le début de la saison des fraises, vers la fin juin.

© Camerise Québec

Un fruit taillé pour notre climat

La camerise est le fruit du camérisier. Le fait qu’il soit rustique lui permet de résister, sans aucun dommage, à des températures hivernales de -47 °C. Les fleurs peuvent tolérer jusqu’à -7 °C.

Bien adapté aux climats froids comme le nôtre, le camérisier sait résister à nos hivers rigoureux et à nos gels tardifs du printemps.

© Happyberry

Besoin du pollen d'autres arbres

Puisque le camérisier est autostérile (a besoin du pollen d'autres arbres pour qu'il y ait une fécondation), il faut idéalement en implanter trois variétés compatibles pour obtenir des fruits.

À maturité, soit vers la 6e année pour les cultivars à croissance rapide, le rendement peut atteindre 3 kg par plant.

© WildBoar, Wikimedia Commons

Un engouement récent

Au Québec, les premières plantations commerciales ont eu lieu en 2007 avec environ 2 000 plants mis en terre.

En 2017, on estime que ce nombre atteignait près de 1 500 000 plants, dont le tiers se retrouve dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean.

© Ferme T. McNicoll

Le saviez-vous?

La grande majorité des variétés présentes au Québec provient du programme du Dr Bob Bors, un chercheur de l’Université de la Saskatchewan. Depuis le début des années 2000, ce spécialiste des arbres fruitiers travaille à l’amélioration des variétés de camérisiers.

© Camerise Québec

Question QUIZ - Réponse

Un verger de camerise nécessite peu d’entretien.

FAUX

L’entretien d’un verger est primordial, la tige doit être régénérée environ tous les 5 ans afin de produire encore plus de fruits.

Extrait de
Circuit du terroir de Saint-Charles-de-Bourget

Circuit du terroir de Saint-Charles-de-Bourget image circuit

Présenté par : MRC du Fjord-du-Saguenay

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