Le sureau de la Ferme le Filon
Avis important
À noter que l’entreprise représentant le point d’intérêt sur le sureau biologique a fait l’objet d’un changement de propriétaire en 2022. Heureusement, la culture du sureau est perpétuée. Lily, des Jardins de Lily, la pionnière du sureau en région a transmis son expertise à sa sympathique relève de la Ferme le Filon.
Découvrez ce fruit méconnu
Les gens venaient de partout pour venir voir Lily, la fameuse agricultrice qui a planté des dizaines de plants de sureaux au Saguenay. Après de nombreuses années, cette dernière a passé le flambeau à des agriculteurs aussi passionnés qu’elle, sinon plus! Il est difficile de dénombrer le nombre d’arbustes aujourd’hui tellement il y en a.
Lily, qui adorait rencontrer les curieux et leur présenter ses grands jardins garnis de sureaux et de fleurs, a fait de la ferme un lieu des plus chaleureux.
Constatez-le par vous-même dans l’extrait suivant.
C’est maintenant au tour de Marie-Pier et Karim de transmettre leur passion pour cet arbuste aux mille et une vertus. Votre curiosité est piquée, venez visiter les installations de la Ferme le Filon pour profiter de la nature et de l’offre de produits transformés biologiques aux saveurs boréales.
© Ferme le Filon
Lily, l’ancienne propriétaire et ses sureaux
Source : © Zone boréale © Canopée Médias
Question QUIZ
En lien avec le balado, est-ce que l’affirmation suivante est VRAIE ou FAUSSE?
La récolte du sureau est surnommée l’autocueillette des baby-boomers par la productrice.
(la réponse se trouve à la fin)
Le sureau, un méconnu aux mille vertus
Des écrits témoignent que, dès l’Antiquité, le sureau était utilisé à des fins médicinales. Des populations anciennes disaient de lui qu'il était l'arbuste « magique » par excellence.
Les Amérindiens, en plus de l’inclure dans leur alimentation, l’employaient pour traiter la constipation, la colique, la diarrhée, le rhume, la fièvre et les rhumatismes.
© Zone boréale
Le sureau, pour ces fleurs
Ses fleurs ont des propriétés médicinales telles qu’anti-inflammatoire, antivirale, expectorante, antihistaminique, antirhumatismale, antioxydante, diurétique, antidiabétique (insulinogène), tandis que ses fruits ont de grandes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales, etc.
Les fleurs blanches de couleur légèrement crème se rassemblent sur une grappe en forme de « pomme d’arrosoir ». Après la floraison, il faudra attendre près de 6 semaines avant de pouvoir en cueillir les fruits, soit vers les mois d'août et septembre, selon la région.
© Au Versant du Sureau
Le sureau, pour ces fruits
En plus d'être délicieuses, les baies de sureau sont très riches en vitamines A, B6, C et en fer. Mais, le plus remarquable de ce petit fruit, c'est qu'il contient une quantité importante de polyphénols (une famille de molécules organiques).
Ces puissants composés antioxydants naturels sont reconnus pour la prévention de certaines maladies liées au vieillissement.
© Ferme le Filon
Adapté au climat
Le sureau est une plante rustique, très bien adaptée au climat et aux conditions du Saguenay.
Le sureau demande un sol très bien drainé, fertile et exempt de mauvaises herbes.
© Les jardins de Lily
En fleurs
Fin juin, les sureaux sont en fleurs.
© Ferme le Filon
Productif
Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, il est raisonnable d’envisager une récolte de 2 à 5 kg de fruits par plant.
© Les jardins de Lily
Le saviez-vous?
Rares sont les arbustes fruitiers qui sont cultivés autant pour leurs fleurs que pour leurs baies. C'est le cas du Sureau du Canada !
© Les jardins de Lily
Question QUIZ - Réponse
La récolte du sureau est surnommée l’autocueillette des baby-boomers par la productrice.
VRAI
Le fruit se récolte debout à l’aide d’une paire de ciseaux pour couper la grappe. Le nettoyage des grappes pour récupérer les fruits peut se faire en position assise.