Les Dragons de St-Ignace

Les Dragons de St-Ignace logo

Les Dragons de Saint-Ignace est un fumoir artisanal spécialisé en fumaisons à froid.


Les Dragons de St-Ignace, entreprise

Les Dragons de St-Ignace
124 ch St-Ignace
St-Ignace-de-Stanbridge, QC
J0J 1Y0
450 334-1043
http://fumoirsaintignace.com


Les Dragons de St-Ignace, produit

Saumon dans le fumoir


Les Dragons de St-Ignace, histoire

Peu avant l’acquisition du fumoir, Mario Dionne-Raymond cherchait à venir s’établir dans sa région natale (Brôme-Missisquoi) avec sa conjointe, Geneviève Ste-Marie et leurs enfants. Ils ont été charmés par l'idée d’acquérir le fumoir artisanal Magwando, que l'artisan, ancien pêcheur de la Gaspésie, leur a transmis avec son savoir. Cela fait plus de 15 ans que le fumoir occupe cet espace. C’est dans le souci de garder vivantes les méthodes ancestrales de fumaison que les actuels propriétaires ont repris le flambeau et poursuivent avec détermination le domptage de la fumée.

Les Dragons de Saint-Ignace est un fumoir artisanal spécialisé en fumaisons à froid.




Extrait de
Gourmand dans les Cantons

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