Ferme les Broussailles

Ferme les Broussailles, logo

Ferme les Broussailles
277, chemin Bulwer
Martinville, QC
J0B 2A0
819 861-2021
https://fermelesbroussailles.com/

Ferme les Broussailles, produit

Fabrication de fromages de chèvre fermiers au lait cru certifiés biologiques. 
Vente à la ferme.

Ferme les Broussailles, histoire

De retour au Québec après 10 années au pays des Helvètes, nous avons posé nos valises en 2013 dans les Cantons-de-l’Est, avec le projet de bien nous y enraciner.

Depuis longtemps,  nous aspirions au projet de produire notre lait afin d’en fabriquer un fromage fermier, biologique et au lait cru. Nous avons commencé les premières fabrications en mai 2015.

Notre troupeau est constitué d'une trentaine de chèvres alpines cornues qui ont toutes un nom. Nous les menons brouter l'herbe des prés pendant toute la saison estivale et les sortons au soleil l'hiver (quand la météo le permet). Leur lait est naturellement différent selon la saison et nos fromages en sont l'expression.
 



Extrait de
Gourmand dans les Cantons

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