Fromagerie L'Ancêtre

Fromagerie L'Ancêtre


La Fromagerie L'Ancêtre

Se rendre au 1615, boul. Port-Royal, Bécancour (Québec)

Tél.: 819 233-9157

C’est en 1992 que la Fromagerie L’Ancêtre a vu le jour. Un groupe de dix producteurs laitiers qui envisageaient de façon différente le travail de la terre est à l’origine de ce projet : ces hommes et ces femmes désiraient revenir aux méthodes traditionnelles, celles de leurs ancêtres, afin de fabriquer des produits dans le respect de l’environnement. Ils étaient d’avis que c’était la seule façon de donner à leurs fromages et à leurs beurres le véritable goût naturel d’antan. Biologiques, sans OGM et sans agent de conservation, ces produits sont faits à partir de lait de vaches qui ne reçoivent ni hormones ni antibiotiques et qui sont nourries principalement d’herbages sans engrais chimiques, sans pesticides chimiques ni insecticides...

La première raison de choisir des fromages et des beurres biologiques est certainement le goût. Des fromages goûteux et succulents, des beurres onctueux et crémeux sont des aliments santé qui explosent de saveur et qui sont plus agréables à déguster. N'est-ce pas là une excellente raison de choisir le bio et ainsi savourer la vie? Les aliments biologiques sont plus nutritifs et savoureux... Ils possèdent un goût incomparable et authentique.

Ces producteurs visionnaires étaient toutefois convaincus qu’il leur fallait tirer profit des connaissances et des technologies d’aujourd’hui. En alliant le passé et le présent, ils sont en mesure d’offrir des aliments de haute qualité produits dans un environnement qui se conforme à de rigoureuses normes d’hygiène. La Fromagerie L’Ancêtre produit des fromages faits de lait non pasteurisé, de lait pasteurisé ainsi que du beurre biologique (salé et non-salé).  Au fil des ans, les produits L’Ancêtre ont remportés plusieurs prix, autant au Canada qu’à l’international, par exemple au Grand Prix des Fromages Canadiens en 2011, 2013 et 2015, au American Cheese Society en 2011, au Global Cheese Awards en 2014 et 2015, au British Empire Cheese Show en 2014 et au Royal Winter Fair en 2014 et 2015.

D’année en année, la gamme des fromages biologiques L’Ancêtre se diversifie.  En novembre 2015, le tout premier cheddar bio fumé au Canada, Le Boucané Bio, est venu s’ajouter à la liste de leurs produits. Au début 2016, la gamme s’élargit avec l’arrivée du St-Grégoire, le tout premier cheddar biologique à 50 % moins de sel.

La philosophie des fromagers de la Fromagerie L'Ancêtre est simplement honorable : vous offrir de succulents fromages et beurres biologiques de qualité supérieure afin que vous preniez plaisir à savourer ces produits nutritifs au goût authentique. Ce respect pour l’agriculture traditionnelle a d’ailleurs rapidement suscité un engouement pour les créations de la Fromagerie L’Ancêtre, car il vous est maintenant possible de les trouver dans toutes les régions du Canada (boutiques d’aliments naturels, épiceries et supermarchés).

www.fromagerieancetre.com/




Extrait de
Parcours aux saveurs d'ici de Bécancour

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