La rivière a joué un rôle clé dans la défense de la ville pendant les siècles passés, car elle entourait autrefois la cité médiévale de Carcassonne et servait de fossé naturel.
Excursion sur l'Aude
Il est possible de faire une croisière sur l'Aude à partir de Carcassonne, pour admirer les paysages environnants et découvrir l'histoire de la ville et de la région. Les croisières sont souvent accompagnées d'un commentaire audio, disponible en plusieurs langues.
L'Aude est également un lieu de pêche populaire. On y trouve des espèces telles que la truite, le sandre et le brochet.