Lieu de rencontre privilégié des carcassonnais, cette place très vivante abrite plusieurs commerces, dont des restaurants et cafés.
Un marché de fleurs, de fruits et de légumes s'y tient aussi périodiquement sous les ombrages des magnifiques platanes le mardi, le jeudi et le samedi en matinée.
À l'origine
La place Carnot était à l'origine plus imposante qu'elle ne l'est actuellement. Il y a près de 700 ans, elle s'étendait aux rues de Verdun, de l'Aigle d'or et Pinel. C'est-à-dire que les immeubles situés au Sud, au Nord et à l'Est n'existaient pas.
En 1355, l'armée du Prince Noir (Prince de Galles d'Angleterre) pilla et incendia la Bastide. Rien ne demeura debout et l'on entrepris de reconstruire la place dans sa superficie actuelle.