Narration
Lorsque vous vous promenez devant le 17 rue Union, vos yeux sont inévitablement attirés par une ravissante demeure, portant en elle les traces de plusieurs générations.
Malgré plus de cent ans d'existence, cette maison victorienne de style néo-Queen Ann a réussi à conserver de nombreux éléments traditionnels qui la rendent unique. Les lucarnes, les fenêtres à imposte et les galeries superposées témoignent de son charme d'antan.
Les caractéristiques architecturales imposantes révèlent sans aucun doute l'opulence de son fondateur, ainsi que l'importance de cette résidence dans l'histoire de Scotstown.
De 1891 à 1920, cette maison était la propriété de Donald B. McLennan, un homme aux multiples casquettes, entre autres comptable de la Scotstown Lumber Company et secrétaire-trésorier de la communauté.
La maison vit passer plusieurs propriétaires au cours des années suivantes, chacun apportant sa propre contribution à l'histoire de cette résidence exceptionnelle.
Samuel J. Scott, petit-fils du fondateur de Scotstown, en devint le propriétaire pendant une période.
La demeure fut aussi associée à la Corporation des Filles de la Charité du Sacré-Cœur de Jésus, qui la fit connaître comme la Maison des Sœurs.
Plus récemment, Mme Christiane Loiselle prit les rênes de la demeure.
Elle exploita un petit commerce appelé Gîte et Café Le Langloiselle, de 1990 à 2003.
Puis vint Gérald Ostiguy et Noëlle Hayes, qui, en 2014, ouvrirent un gîte très charmant, maintenant appelé Le Scott.
Mais ce n'est pas tout, en 2016, Gérald et Noëlle inaugurèrent également le Salon de thé Scott au sein de cette demeure pleine de vie.
C'est un endroit où l'hôte partage avec plaisir sa passion pour le thé et l'héritage écossais du village.
Le nom du salon de thé et du gîte rend bien sûr hommage à la famille Scott, qui a joué un rôle déterminant dans le développement de la communauté à la fin du 19e siècle.
Au salon de thé Scott, de nos jours.
Denis
Wow!
C'est chouette ici!
On est-tu vraiment à Scotstown, au Québec, là?
Sonia
Un salon d'thé écossais au beau milieu de Scotstown!
Les Écossais ont une relation particulière avec le thé, tu savais ça?
Denis
Tu vas m'dire que l'thé pousse dans les Highlands!
Sonia
Ben non, nono.
Je sais que le thé est pas originaire de l'Écosse, mais y’est vite devenu populaire là-bas, au 17e siècle.
Denis
Comme nous aut’ avec la poutine.
Sonia
Hahahaha ouin si on veut.
Mais ça pas été si populaire dès le départ.
Denis
Comment ça?
Sonia
Au début, le thé, c'était un produit très luxueux.
Denis, imitant les anglais,
Oh gosh!
Sonia
Y'était servi dans les réunions sociales particulières, les visites entre amis plus distinguées.
C'était un signe de bienvenue de préparer une théière pour les invités!
Denis
Ben c’est encore ça aujourd’hui, non?
C’est toujours chaleureux de se faire offrir un thé ou un p’tit café en arrivant chez quelqu’un, j’trouve.
Sonia
T’as raison.
Avec des scones, comme y s’en vend ici, ça rend ça encore meilleur.
Denis en riant,
Pis c’est moins long à préparer que d’la tourtière.
Sonia
Regarde leur belle variété de thé…
En plus c’est parfait, c’est le “teatime”!
Denis
Le teatime?
Sonia
Ah, c'est une tradition en Écosse.
C'est comme un moment de pause dans l'après-midi, autour de 17 heures.
Les Écossais se retrouvent souvent pour jaser pis relaxer en prenant une tasse de thé avec des biscuits ou des scones.
Une genre de pause café, mais avec du thé.
Denis
Bon, tu veux commander quoi?
Un bon Earl Grey?
Sonia
Heu… j'sais pas trop, j'pense que j'vais essayer un de leurs thés de collection, un Darjeeling.
Pis avec des sablés au beurre, pour faire comme les vrais Écossais!
Denis
Bon choix!
Moi, j'vais essayer un de leurs thés chai.
Pis un petit scone aux canneberges, parce que... ben c'est le tea-time!
Sonia
Haha, exactement!
Non mais on est tu ben en vacances, hein?
Musique légère et joyeuse.