Ils établissent un moulin à farine à Manor Place, à Dunedin, en 1867, puis un moulin à vapeur à Waikouaiti en 1871, ainsi qu’un autre à Teanaraki, près d’Enfield. La farine produite au moulin de Kakanui est ensuite transportée jusqu’à leur magasin d’Oamaru, situé sur Tyne Street.
Entre 1875 et 1876, Anderson et Mowat font construire un nouveau magasin sur Harbour Street. Ils érigent d’abord le bâtiment à l’arrière du terrain, avec l’intention d’ajouter plus tard, en façade, un « beau bâtiment » donnant sur la rue. Le magasin, construit en béton, peut contenir jusqu’à 40 000 boisseaux de grains. Il est conçu par l’architecte John Lemon et réalisé par l’entrepreneur F. Every.