Née à Sainte-Eulalie le 26 octobre 1902 du mariage d’Alexandre Gaudet et Flore Bourgeois, Françoise Gaudet suivra sa famille dans la paroisse voisine où son père travaille à l’installation de son nouveau commerce. Après avoir obtenu son brevet d’études supérieures à l’École Normale de Nicolet, elle entame une longue carrière en journalisme tant à la presse écrite qu’à la radio et à la télévision.
C’est en 1974 à Aston Jonction qu’elle fonde Gaudetbourg, un centre culturel d’éducation populaire. Elle l’installe dans l’ancienne maison familiale de style Four Square construite par son père en 1923, une imposante habitation de 15 pièces.
Le centre culturel a servi de lieu de rencontre et d’éducation pour des groupes d’AFÉAS, des Cercles de fermières, des Clubs d’âge d’or, etc. Mais il se positionnait également comme un arrêt incontournable pour les fervents d’artisanats qui visitaient la région : il s’y arrêtait parfois deux autobus par jour.
Au décès de Mme Gaudet en 1986, le lieu est rapidement délaissé par les touristes. Son fils, François Smet, le seul héritier, doit alors se résigner à vendre Gaudetbourg, après avoir tenté en vain de sensibiliser différentes instances pour en faire un musée à la mémoire de sa mère.