Une ville dans la ville

Sœurs Lacouline, Audet et Ménard avec des pensionnaires lors de la récolte de carottes de 1926.

Le domaine des Petites Franciscaines de Marie comprend : cuisine, chapelle, bibliothèque, hôpital, imprimerie, infirmerie, buanderie, etc. Écoutez la narration pour entendre la philosophie du père Fafard sur l'autosuffisance de la communauté.

Les annales de la Maison mère de 1948 font l’inventaire des conserves faites cette année-là : « Épinard : 323 petites boîtes; fèves : 547 petites boîtes et 2 214 chopines; épis de blé d’Inde : 103 pintes; tomates : 736 chopines; fraises : 13 chaudières de 50 lbs; pommes : 163 chopines et 34 chaudières de 50 lbs; rhubarbe : 304 chopines et 16 chaudières de 50 lbs; pêches : 584 chopines et 10 chaudières de 50 lbs; poires : 1 023 chopines et 10 chaudières de 50 lbs; melons : 366 chopines. Une forte provision de conserves (viandes, fruits et légumes) est faite aussi à la cuisine Sainte-Anne [de l’hôpital]. »

Photo: APFM

Le cordonnier Roméo Caron et la cordonnerie de la congrégation construite en 1934.

Photos: APFM

Le boulanger, Thomas-Louis Tremblay, est le premier laïc embauché à la cuisine en 1955. La boulangerie de la congrégation, construite en 1934, abritera menuiserie après 1970. 

Photos: APFM

« 2 septembre 1927 - Sœur Marie-Madeleine-de Pazzi nous en voudrait de ne pas parler des voyages de son coq d’Inde. C'est qu'il est à l'honneur aussi! Il est allé au congrès mondial d'aviculture à Ottawa et en est revenu frais et dispos pour repartir aussitôt pour l'exposition provinciale qui a lieu actuellement à Québec. Sa maîtresse souhaiterait bien lui voir décrocher un prix […] ». Annales des Petites Franciscaines de Marie

Photo: Sœurs Marie-Jean-Baptiste et Marie-Yves-de-Jésus avec quelques hospitalisés et le poulailler de la congrégation. (APFM)

Photo: APFM

Sœur Madeleine-du-Sacré-Cœur est directrice de la buanderie pendant 48 ans.

Les besoins des nombreux pensionnaires étaient grands. Les chiffres suivants représentent le travail d’une année à l’atelier : « Bas de laine tricotés : 823 paires; bas de coton tricotés : 1 150 paires; vadrouilles en laine : 22; vadrouilles de coton pour laver les planchers : 4; lavettes pour la vaisselle (réfectoire et autres) : 61; 321 paquets de teinture dépensés pour teindre de la laine, des étoffes, etc. »


Photo: APFM

 

L’électricité

« Samedi 1er avril 1939 - Un contrat avec la compagnie « Dominion Engineering » est signé aujourd’hui pour l’achat d’une machine à fabriquer l’électricité. Une machine « diesel ». Les machines que nous possédons actuellement ne suffisent plus aux besoins croissants. Les poêles de la cuisine, devant être remplacés par des neufs tout prochainement, on trouve avantage à se procurer des poêles électriques; il faut donc se préparer à fournir de l’électricité en conséquence. À la buanderie, il devient urgent de remplacer une bouilloire, et à la boulangerie, on réclame un malaxeur. » 

Le téléphone

Jeudi 17 avril 1941 - « M. Paul Bouliane, électricien, pose le téléphone de l'extérieur dans le nouveau local préparé à cet effet; on sera ainsi plus isolé pour communiquer et recevoir les messages, les sœurs du secrétariat général se féliciteront de cette amélioration qui assure un peu plus de silence; l'ancien local est consacré au téléphone intérieur : les divers départements de la maison, la maison Saint-Joseph, les granges, l'usine, etc. Une ligne d'extension est posée dans le corridor de la lingerie; les sœurs n'auront plus à se rendre au parloir pour appeler ou répondre aux divers départements. » Annales des Petites Franciscaines de Marie


Photo: APFM

Pour parvenir à l’autonomie rêvée par le curé Fafard, un lopin de terre au sud de la propriété est acheté à l’automne 1895. L’année suivante, on y construit une grange-étable qui sera détruite par un incendie en 1908. La même année, on y érige le bâtiment visible sur la photo. Il sera démoli en 1942 et remplacé par un plus vaste.

Au début des années 1940, la grange-étable des religieuses aurait été la plus grande du Canada. 

Photo: APFM

La ferme Saint-Aubin, deuxième ferme en importance de la congrégation, a servi pour l’élevage d’animaux de race tels les Ardennais, Jersey, Tamworth, Southdown, Leicester et Plymouth-Rock.

Photo: APFM

Monsieur Tremblay travaille pendant 48 ans pour les religieuses.  Il fait de tout et devient même leur chauffeur privé.

« Gérard Tremblay a démontré son grand sens de l’engagement envers ses concitoyens et paroissiens. Je suis très fière de souligner sa contribution remarquable pour ses 63 ans de loyaux services » déclare la députée Caroline Simard. En avril 2018, on décerne la médaille de l’Assemblée nationale du Québec à Gérard Tremblay pour sa contribution à titre de membre et de bénévole de la Garde paroissiale Saint-Paul de Baie-Saint-Paul depuis sa création en 1955. » Source: http://www.cihofm.com/nouvelles/La-medaille-de-l-Assemblee-nationale-a-Gerard-Tremblay-2018-04-16-18-16