On trouve de nombreux rangs agricoles en périphérie de la municipalité de Saint-Ambroise. Ils permettent d'accéder aux champs dédiés, pour plusieurs, à la culture de la pomme de terre. C'est une des principales activités agricoles du secteur depuis les années 1930. La récolte de pommes de terre à Saint-Ambroise correspond à la moitié du volume de toute la production de la MRC.
Les champs de culture couvrent la terre à perte de vue à certains endroits, offrant des panoramas où il est possible de ne voir que des champs, ceci jusqu’aux monts Valin en arrière plan.
Source photo: E6, S7, SS1, P66671 | Fonds ministère de la Culture et des Communications - Office du film du Québec | La pesée à l'entrepôt du Syndicat des producteurs de patates de Shipshaw à Saint-Ambroise de Chicoutimi | Omer Beaudoin - 1948